Inovace v rámci možností
Fiat 125p měl velký a pohodlný interiér s měkkými sedadly a středovou loketní opěrkou vzadu.
Nad rozbitými silnicemi se doslova vznášel i díky tuhé zadní nápravě s listovými pružinami - zdaleka ne vždy byla tato vlastnost žádoucí. Se silnějším motorem se bez problémů rozjel až na 150 km/h, což bylo v té době téměř teritorium sportovních aut. V roce 1971 se objevila praktická kombi verze, v Československu poměrně neznámá, s vyšší střechou a upraveným zadním pérováním snášející vyšší užitečné zatížení - až 450 kg. K sehnání však skoro nebyla a to ani na domácím trhu.
Krátce na to Fiat představil i upravené motory s mírně zvýšenými výkony na 48 kW a 55 kW. Později automobilka FSO představila i další karosářské verze, mezi nimiž nechyběl praktický pick-up, klasický i prodloužený kabriolet, nebo různé účelově zaměřené verze odvozené od karoserie kombi. V roce 1973 Fiat 125p vyměnil hezkou chromovanou masku chladiče za modernější a ošklivější černou, vyrobenou z plastu. A inovace pokračovaly dál. V roce 1975 přišel na řadu interiér s novými výbavovými prvky. Exteriér osvěžily ozdobné lišty na karoserii, vodorovně orientované zadní sdružené svítilny a na přední masce se objevily širší směrovky a obrysová světla.
Do Československa byly poslední polské Fiaty dovezeny v roce 1981, jejich doprodej však pokračoval i v následujících letech. Podle dostupných statistik jich bylo na našich silnicích zhruba 80 000 kusů. V roce 1978 stála silnější verze 71 500 korun, tedy stejně jako méně praktické, ale mnohem půvabnější kupé Škoda 110 R. "Polák" putoval ve velkém také do NDR a Maďarska, po ukončení výroby italské F125 i na Západ nebo do Jižní Ameriky.